烹飪工藝與營養專業怎么樣?主要學什么?專業課程有哪些
時間:2023-12-27 15:37:28
來源:精英考試網
作者:小魚
烹飪專業屬于熱門行業、高薪職業、永不失業。作為人們的需求,它不是新興產業,不會被淘汰,因此不少同學有想法報考烹飪類專業,例如烹飪工藝與營養專業。接下來我們一起了解下烹飪工藝與營養專業怎么樣?主要學什么?專業課程有哪些?
烹飪工藝與營養專業怎么樣
烹飪工藝與營養專業就業前景比較好,民以食為天,吃是人生大事,隨著經濟快速發展,人們的收入顯著提高,對生活水平的要求也越來越高了,對食物的營養健康也越來越注重,營養配餐、健康飲食等職業比較緊缺,因此烹飪工藝與營養專業這個專業的職業發展前景非常廣闊。
烹飪工藝與營養專業主要學什么
烹調工藝與營養主要研究現代烹飪理論、營養分析、餐飲管理等方面基本知識和技能,進行中西餐烹飪操作、營養分析與營養配、酒店管理等。例如: 按照菜品需求對烹飪原料進行初加工、切配、調味等,中餐中的冷盤拼盤、食品雕花設計,西餐中的蛋撻等餐點制作與搭配等。
??普n程有:《烹飪工藝學》、《烹飪營養學》、《烹飪化學》、《烹飪衛生學》、《食品添加劑》、《食品加工與儲藏》、《食品材料學》、《食品衛生與安全》、《中西式烹飪工藝》、《餐飲運行與管理》 部分高校按以下專業方向培養:營養師、廚政管理。
開設烹飪與營養教育專業的大學名單一覽表
學校名稱 | 所在省份 |
北京聯合大學 | 北京 |
山西工商學院 | 山西 |
內蒙古師范大學 | 內蒙古 |
內蒙古財經大學 | 內蒙古 |
吉林工商學院 | 吉林 |
吉林農業科技學院 | 吉林 |
哈爾濱商業大學 | 黑龍江 |
揚州大學 | 江蘇 |
黃山學院 | 安徽 |
安徽科技學院 | 安徽 |
福建商學院 | 福建 |
福建技術師范學院 | 福建 |
濟南大學 | 山東 |
青島濱海學院 | 山東 |
河南科技學院 | 河南 |
信陽農林學院 | 河南 |
湖北經濟學院 | 湖北 |
武漢商學院 | 湖北 |
武漢生物工程學院 | 湖北 |
湖北經濟學院法商學院 | 湖北 |
韓山師范學院 | 廣東 |
嶺南師范學院 | 廣東 |
廣東第二師范學院 | 廣東 |
北部灣大學 | 廣西 |
桂林旅游學院 | 廣西 |
廣西民族大學相思湖學院 | 廣西 |
四川旅游學院 | 四川 |
成都銀杏酒店管理學院 | 四川 |
普洱學院 | 云南 |
昆明學院 | 云南 |
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